La semaine dernière, nous vous avions présenté un plat typique du Népal. Aujourd’hui c’est le Cambodge qui est à l’honneur !L’amok est un plat typique du Cambodge, il est servi soit avec du poisson soit avec du poulet. L’amok trei, trei signifiant poisson, est très populaire au Cambodge, il contient des éléments indispensables tels que le poisson, la citronnelle ou le lait de coco, toutefois de nombreux légumes et aliments s’ajoutent tel que les épinards ou encore le curcuma. Sa cuisson peut être faite tant au wok qu’à la vapeur ou au four. Pour la cuisson en papillote, elle est souvent faite à l’aide d’une feuille de bananier.
Lien vers une recette: https://www.marmiton.org/recettes/recette_amok-a-la-cambodgienne_28744.aspx
